白族的“三道茶”是怎么样的？

　　白族的茶礼“三道茶”，顾名思义，品茶分为三道，即“一苦二甜三回味”。 头道是苦茶，一般要将茶叶倒入民间土罐子，放在火上面烤，烤了之后用水冲，这道茶便叫清苦茶。在苦茶的基础上，加入白族特产的乳扇、蜂蜜和红糖，就是第二道甜茶，喝起来香甜可口。第三道“回味茶”最具特色，将花椒、桂皮、核桃碎、芝麻等配料煮汤后，再加入苦茶和蜂蜜，一道茶能喝出酸甜苦辣各种口感，也能教会人丰富的人生哲学。