广州架起穗港澳宗教界文化交流桥梁
助力粤港澳大湾区建设
文│黄 苗
▲ 第十届“华严心”暨穗港澳青年传统文化交流活动学员们合影 / 市佛教协会供图
广州市以同根同源的岭南宗教文化为桥梁，积极推动穗港澳宗教文化交流合作，促进粤港澳大湾区人文交流和民心互通。一是创新搭建文化交流平台。建立健全穗港澳宗教界文化交流长效机制，揭牌成立穗港澳佛教文化交流中心、穗港澳道教文化交流中心，打造穗港澳佛教文化艺术博物馆、穗港澳佛教中国化研究基地、穗港澳青年传统文化交流基地等，形成穗港澳宗教文化交流合作平台和窗口。近期，依托穗港澳青年传统文化交流基地，成功举办首届粤港澳大湾区青年传统文化交流体验活动和第十届“华严心”暨穗港澳青年传统文化体验活动，吸引150多位粤港澳青年参与。二是携手打造文化活动品牌。深入挖掘弘扬穗港澳宗教文化中的岭南元素、红色元素、传统文化元素，举办岭南佛教文化节、道教文化节、星斗文化节、穗港澳佛教文化艺术展、穗港澳道教文化研讨会、穗港澳伊斯兰教界铸牢中华民族共同体意识经验交流座谈会等主题鲜明、内容丰富的文化活动，打造具有湾区特色的宗教文化活动品牌。三是深化开展文化互访交流。加强三地宗教界高层互访、联谊恳亲、互学互促，强化宗教界教缘人缘纽带关系，发挥宗教界在对外交往、做好港澳台工作中的特殊作用，讲好中国故事、广州故事，引导港澳宗教界人士和信教群众自觉融入国家发展大局，为以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴贡献力量。近期，三地宗教界组织交流互访10余批次，参加互访人员300余人次。■
(作者为市民族宗教事务局办公室干部)
寻根岭南(广府篇)：海纳百川 务实创新
岭南文化源远流长，在百越文化、中原文化以及中西文化交流汇融中逐渐形成，培育了岭南人爱国爱家、开放包容、勇于探索、敢为人先的精神。
在岭南的三大民系中，广府人广布珠江三角洲平原，客家人多住在山地丘陵，潮汕人居于潮汕平原，其中，广府民系是分布地区最广、人口最多、最具岭南文化典型性和代表性的民系。它以粤语为母语，生存的自然环境北靠大庾岭，向东南扇形伸展而至南海。
独特的自然生态、物质文化和社会生活的发展，孕育了广府人独特的精神特质。
巾帼英雄冼夫人：促进民族团结与国家安定
冼夫人出生在南北朝时期的岭南高凉郡，也就是今天广东茂名、阳江一带。
南北朝时期，群雄争霸、战争频繁，岭南偏远的俚、僚等族群聚居区仍保持着相对落后的生产方式和生活习俗，部落之间时常互相攻击、互相掳掠。因为年幼时就目睹战乱带来的苦难与灾祸，冼夫人格外珍视安定与团结。
郑华星
茂名市俚人文化研究会会长
第一个，一般古代女性14岁到16岁是婚龄，所以冼夫人在16岁之前，就能够“抚循部众”;第二个，行军用兵，她能够调遣兵马，压服诸越。
冼夫人一生历经南北朝至隋朝，始终以国家完整和统一、民族安定与团结为重。南朝萧梁时，冼夫人支持丈夫冯宝、帮助萧梁平息侯景之乱。陈朝时，冯宝去世，冼夫人统领部属和族人，协助陈军镇压了广州刺史欧阳纥的叛乱。隋统一中国时，冼夫人又率众归顺隋朝，帮助隋政权维护岭南地区稳定。
秉持着“唯用一好心”信念，冼夫人毕生致力于精忠爱国，造福人民，反对分裂和动荡，有力地促进了民族团结和国家统一，赢得历朝统治者的敬重，获得“谯国夫人”等十几个封号。新中国成立后，周总理称她为“中国巾帼英雄第一人”。
十三行：兼容并蓄 开放务实
广州因为同时坐拥海港和河港的地理优势，具有极强的商品集散能力，从而成为中外海洋贸易的福地。秦汉以来，岭南地区就以商业发达见称。清中期“一口通商”政策，使广州成为大清帝国对外贸易、外交和文化交流的窗口。
范小静
《十三行故事》作者
乾隆皇帝把广州口岸划为一口通商;新中国成立初期，“广交会”全称“中国出口商品交易会”，请注意是“中国”;再到1979年，有一位老人在中国的南海边画了一个圈。历史的基因，它是有传承的，而且还会传承下去。
王恒
广州市十三行博物馆荣誉馆长
广州市迪士普音响科技有限公司董事长
一定要踏踏实实，让你的产品和技术跟上时代发展，你才能不被淘汰。
经济活动讲求循序渐进，少讲空话。具有深厚商业传统的广府人少见好高骛远，多精明能干。
王恒生在广州西关、长在西关，秉承着广府人注重实干的特点。他鼓励发明技术专利、实现公司产品国产化，带领公司成长为行业内第一家通过国际ISO质量认证的企业，产品应用遍布上海世博会、杭州亚运会等国内外重要场景。
广州建城两千多年，是中国历史上唯一没有中断过对外贸易的口岸。在中西方文化碰撞交流中，形成了重商务实、开放包容、乐于尝新的特质。奋发而务实，低调而进取，已成为广府人的精神底蕴。
广彩瓷：式多奇巧 灵活创新
广彩是广州织金彩瓷的简称，是广州地区的釉上彩瓷艺术。
清康熙中期，广州成了非常重要的外贸港口。由于欧洲市场的大量需求，瓷器成为十三行外销的大宗商品。在景德镇定制成品瓷器相当昂贵，长途运输又容易造成破损率高。于是，荷兰东印度公司直接向广州洋行订货。
当时，广彩作坊工匠得风气之先，又有随商船而来的洋画师的指导，加上价格相宜，所以获得欧洲商船的大量订单，广彩艺术达到顶峰。
传统国画技法使用线条，西方绘画手法使用光影，而广彩的特色技法之一“长行人物”，则是这两种的结合体。它用部分勾线描绘出人物定位后，再用色釉直接绘画，并用颜色绘出衣服上的花纹图案和衣纹的深浅明暗，人物形象更为立体生动。
谭广辉
国家级非物质文化遗产项目广彩国家级代表性传承人
广彩早期有个说法，叫“岁无定样”，纵观广彩的整个发展进程，它在不同时期是有变化的。只有抓住客人的审美要求去创作自己的作品，才能在市场上占有一席之地。
蔡思哲
继续广彩工作室主理人
我们希望，作品本身能够传递态度，或者是我们当下的思考。
广彩因其外销特征而兼容东西文化内涵，成为中西文化互动交流的载体。
蔡思哲从小就有着扎实的国画基础，何蔚菁从小看着妈妈画广彩，可谓耳濡目染。两位同样有着平面设计学习背景的年轻人，从2017年开始，创立了目前全国唯一一家90后为主理人的广彩工作室。
既有我国传统彩绘艺术风格，又吸收欧美艺术精华，以式样奇巧、岁无定样为个性的广彩瓷器，在一代又一代手工艺人的手里，呈现出当下最时髦、深受欢迎的样式，在市场经济大潮中焕发蓬勃生机。
广府菜：博采众长 多姿多味
广府地区拥有独特的地理优势，这里的厨师最早接触到香港菜和东南亚菜。改革开放以来，历经多年融合与积淀的粤菜体系，烹调理念已经相当完善。如今，以广府菜为代表的粤菜更加博采众长、融会贯通、为我所用，以适合食客心理需求为准则，在传统的基础上，以鲜爽嫩滑为特色，撷取东西南北烹饪技艺之所长，以及丰富多彩的物料和调料而创制出新派粤菜。
香芋扣肉是一道经典粤菜，在陈晓东的记忆中，每逢节庆，家里人便会花费五六个小时来做这一道硬菜。香芋扣肉还有个很好听的名字，叫“家肥屋润”，很有寓意。
然而它高脂肪、高淀粉，在这个追求健康饮食的时代，已经没有往时那么受食客欢迎。陈晓东通过拆解这一经典粤菜菜式，用西厨的现代烹饪方式重塑出一道更年轻、更国际化的香芋扣肉，把小时候的美味留下来，与更多食客分享。
林卫辉
美食评论家
从一些可靠的资料来看，粤菜大概在清朝的时候就已形成，清朝末年、民国初期达到顶峰。改革开放之初，是由港澳粤菜来反哺广东粤菜，现在百花齐放，我们都可以看到粤菜是在变化之中。
陈晓东
跃系列品牌餐厅总厨兼联合创始人
三百年前，当焗的酥或者挞出现的时候，在当时是破天荒的呈现，是那个时代的分子料理。时至今日，它已经变成经典了。所以我们今天在做的所有事情，希望未来也能变成一些经典。我们也是在学习、在容纳、在吸收。
有人说过，广府菜从未停止过变化。以广府菜为代表的粤菜，历来就将“有传统、无正宗”作为自身最突出的特点，“不带门户之见”正是粤菜能够保持旺盛生命力的奥秘所在。
在漫长的发展过程中，广府人形成了兼容务实、开放创新的宝贵品质，他们对外有同化力，对内有凝聚力，在中外贸易、革命维新、文化辐射、改革开放等方面展现出鲜明的地域特征、时代色彩，发挥着辐射全国乃至全球的重要作用。
郑佩瑗
广东省人民政府文史研究馆馆员
广东省广府人珠玑巷后裔海外联谊会副会长
广府人敢为人先、勇于创新、开放包容、低调平和、自信淡定、求和求圆、追求生活的舒适度。
从冼夫人的传奇故事，到博物馆里“织金堆玉”的广彩瓷，我们探寻民族团结的文化根脉，见证中华文化的根深叶茂。
生活在岭南大地上的我们，在聆听岭南先祖的民族团结故事、领略广府传统文化魅力的同时，也深刻感受到悠久的历史是各民族共同书写的，灿烂的文化是各民族共同创造的，我们伟大的民族精神是各民族共同培育的。各民族文化交相辉映，中华文化历久弥新，这是我们今天坚定文化自信的根源!■
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